TABLE SETTING

1. CLEANING PROCEDURE

Before we set the table,we always need to clean our cutleries, crockery and glasses so that the food and beverage served are in a clean and hygiene condition.

A) CLEANING AND WIPING GLASSES

B) CLEANING AND WIPING CROCKERY

C) CLEANING AND WIPING CUTLERIES

2. TABLE D'HOTE SETTING

SILVERWARE                                                                       PLATES & GLASSWARES

1)Bread and Butter knife                                                       1)Bread and Butter plate

2)Salad fork                                                                           2)Dinner Plate

3)Dinner fork                                                                         3)Water Goblet

4)Dessert fork                                                                        4)Teacup

5)Dessert spoon                                                                     5)Tea plate

6)Knife                                                                                   

7)Soup spoon

8)Table spoon

3. A LA CARTE SETTING

SILVERWARE                                                                  PLATE & GLASSWARE

1)Knife                                                                             1)Bread and Butter plate

2)Dinner fork                                                                   2)Water Goblet